講述人：大荔縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任、正高級工程師 周愛英

棗雖小，文章卻大。作為農(nóng)業(yè)科研人員，我最大的幸福，就是能把知識和技術變成生產(chǎn)力，讓一顆小小的棗子，撐起農(nóng)民的好日子。

我叫周愛英，出生在大荔縣一個普通農(nóng)民家庭。1999年，我從西北農(nóng)林科技大學畢業(yè)后，來到大荔縣紅棗研究所工作。在學校，我主要研究蘋果樹、梨樹等，真正接觸棗樹是在這里。為了盡快掌握棗樹的生長習性，我連續(xù)幾個月泡在鮮食棗基地，白天跟著老農(nóng)抹芽、澆水、防蟲，晚上整理記錄資料，一點點摸清了棗樹的“脾氣”。

2000年，大荔縣成立紅棗局（現(xiàn)大荔縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心），全縣推廣冬棗種植，我作為技術員參與推廣。3年過去了，引種的冬棗樹長勢雖好卻不掛果，這可愁壞了大家。

那段時間，我跑遍田間地頭，和老技術員們反復琢磨。一次討論時，有人提到沙苑地區(qū)的水棗林采用“砑棗”技術促果，這種技術是在種植或采摘過程中讓棗樹受點“小傷”，來年就會結出更多果實。我聯(lián)想到以前學過的蘋果樹環(huán)剝技術：“它是不是也能用在棗樹上？”

于是，我試著在棗樹上操作，再配合外源激素調(diào)節(jié)，終于讓冬棗樹掛上了果。還沒高興多久，接連的陰雨天氣導致冬棗大面積裂果。看著老鄉(xiāng)蹲在棗樹下，捧著裂果不停地抹眼淚，我心里像被針扎一樣疼：“必須得想個法子！”

一開始，我們用笨辦法，下雨時給棗樹蓋層塑料薄膜。可這么多棵棗樹，哪里蓋得過來？盯著雨中的棗樹，一個念頭突然在我腦海中閃過：“棗怕雨，那就給它撐傘。”防雨棚一搭好，效果立竿見影。

冬棗豐收了，集中上市后卻賣不上價錢。我萌生了一個大膽的想法：“把棗樹種進溫室大棚，讓棗‘錯峰’成熟。”

沒想到，這個想法一提出來就“炸了鍋”：“棗樹都露天長呢，進大棚不是胡折騰嗎？”可我心里篤定，只要方法科學，這條路就可行。于是，我聯(lián)系農(nóng)戶租了11個效益不太可觀的大棚。沒承想，買樹苗時又碰了壁，一級苗早都預定完了，只剩個頭更小的二級苗。

為了做好研究，我把自己“種”進了大棚。每天觀測棗樹的生長情況，記錄棚內(nèi)的環(huán)境條件。1年后，當青翠的冬棗掛滿枝頭時，老鄉(xiāng)們拍著我的肩說：“這回我們是真服了！”

我摸索出的這項“高密栽培、兩年掛果”技術，一直沿用至今。這件事讓我更加堅信：科研不是紙上談兵，只有把根扎在田里，土地才會給你答案。

近幾年，為了讓大荔冬棗能夠走得更穩(wěn)更遠，我們聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學成立了專家工作站。我們一起測土壤、建數(shù)據(jù)庫，還開發(fā)了“大荔冬棗精準施肥”APP，讓農(nóng)民像看天氣預報一樣管理棗園。現(xiàn)在，我們正在試驗延遲栽培技術，希望實現(xiàn)全年鮮棗供應。

20多年來，我見證了大荔冬棗從“難坐果”到“賣全球”，也見證了農(nóng)民的錢袋子越來越鼓、生活越來越好。這一顆顆冬棗，不僅掛滿枝頭，也掛滿農(nóng)民的心頭。未來，我還會繼續(xù)堅守在這里，把科研的根扎得更深，讓冬棗產(chǎn)業(yè)的枝葉生長得更加繁茂。

（渭南日報記者彌芮敏采訪整理）