（記者：保華）為弘揚渭南飲食文化，打造陜菜之都美食品牌，促進餐飲行業消費，8月21日，由渭南市商務局、白水縣人民政府、陜西省餐飲業商會、渭南市烹飪協會聯合主辦的渭南市餐飲行業兩創一建啟動儀式暨陜西白水“十大名菜”“十大名小吃”發布、“倉頡杯”廚藝大賽活動在白水縣舉行。。

在活動啟動儀式上，省市縣相關負責人先后進行了致辭。市烹飪協會會長王曉蓮宣讀了“兩創一建”活動內容。

據了解，為弘揚渭南飲食文化，打造陜菜之都美食品牌，促進餐飲行業消費，渭南市商務局、市烹飪協會決定在全市餐飲行業開展“兩創一建”消費活動，活動以牢固樹立創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，弘揚餐飲文化，樹立餐飲品牌，完善餐飲節約常態化制度化機制，加快建立綠色生產和消費的政策導向，將綠色發展理念貫穿到加工、倉儲、管理、服務、消費等各個環節，創建中國陜菜之都美食名店100戶，創建中國陜菜之都綠色飯店100戶，在全社會營造“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”，“倡導綠色生活、反對鋪張浪費”，文明餐桌“光盤行動”的濃厚氛圍。同時，建立中國陜菜之都美食品牌網上銷售專區，利用網銷、直銷等方式，促進餐飲行業快速啟動、健康發展。

市商務局希望通過此次活動，在全市餐飲行業形成一種對照餐飲名店、綠色飯店的標準，實現線上線下融合發展，爭創餐飲一流，促進行業提質升級的濃厚氛圍，弘揚渭南飲食文化，不斷創新陜菜之都美食品牌，助力全市餐飲行業持續健康發展。

當天，渭南市商務局副局長王進民宣布全市餐飲行業兩創一建活動暨白水縣“十大名菜”“十大名小吃”評選、“倉頡杯”廚藝大賽活動正式啟動。

來自白水縣22家餐飲企業、個體經營戶、69名餐飲從業者匯聚一堂，積極發揮自己的烹飪技能，紛紛亮出自己的絕活，切磋技藝、交流互鑒。擺盤、下料，烹飪，各位大廚動作行云流水，一氣呵成，一道道色澤誘人、味道鮮美的菜品美食就陸陸續續端到了評委面前。

最終通過色、香、味、型和食材等方面的綜合打分，評出了特金獎、金獎、創新獎獲得者，同時，一批名店、名廚、名菜也脫穎而出。此次廚藝大賽，實現了對地方特色美食的挖掘，對餐飲文化的推廣提升，對特色美食的宣傳推介，有力地促進了地方餐飲行業的持續健康發展，并全面提升了餐飲從業者的綜合素質，引導縣域美食走品牌化、家?；?、大眾化、健康化發展的路徑，進一步加強了餐飲人才隊伍建設，擴大了陜菜影響力，推動了全市餐飲行業經濟持續健康發展。

來源：工信融媒中心

編輯：白嬌

初審：王保華

終審：劉忠榮