這道家常菜，夫妻吃完雙雙中毒！醫生提醒
4月3日，四川成都
一位田先生發視頻稱
3月27日晚上
和老婆吃了涼拌皮蛋
第二天早上二人開始上吐下瀉
發高燒至39℃，腹痛到暈厥
次日倆人雙雙被送進急診，查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染，住院6天。
醫生介紹
其實吃皮蛋中毒的案例
每年都在發生
特別是天熱起來以后
常見的中毒反應
有嘔吐、頭暈、頭痛
腹痛、腹瀉等
發熱往往比較普遍
而且是持續數天的高熱
腹瀉癥狀往往比較嚴重
醫生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍首大多是沙門氏菌。想要降低中毒風險也很簡單，加熱就可以，“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達到70℃，持續5分鐘就可以被殺死”。
不過在不少地區，比如阿拉上海，除非是做皮蛋瘦肉粥、上湯娃娃菜等，食用涼拌皮蛋一般不會使用加熱工序。
對于皮蛋要加熱
不少網友也懵了
“皮蛋不涼拌還有靈魂嗎”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的
還真沒吃過熟的皮蛋”
醫生提醒
吃皮蛋請選擇正規品牌
徹底清洗
如果身體不適合要立即催吐
并及時到醫院就診！
來源：新聞坊 瀟湘晨報
編輯：馬艾莉