提到秋季最“潤(rùn)”的食物

一定不能少了杏仁

益血管、抗氧化、抗衰老

潤(rùn)肺止咳

做菜煲湯、做飲品、入藥

……

杏仁是生活中

備受大家喜愛(ài)的食材

其實(shí)

關(guān)于杏仁

還有很多你不知道的事

在承德縣一家杏仁深加工企業(yè)，員工在杏仁脫苦車間查看杏仁質(zhì)量。新華社發(fā)（劉環(huán)宇 攝）

杏仁不僅是美味的食物

還具有很高的藥用價(jià)值

益血管 抗氧化 抗衰老

有研究發(fā)現(xiàn)，杏仁富含不飽和脂肪酸和維生素E，這些物質(zhì)對(duì)于抗氧化、抗衰老以及保護(hù)心血管系統(tǒng)都有一定的作用。

杏仁中的不飽和脂肪酸有助于防止脂肪堆積，軟化血管，并在一定程度上降低低密度脂蛋白和血清中的膽固醇水平，從而有助于預(yù)防高血壓、高血脂等心血管疾病。

高蛋白

杏仁蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化，是一種食用價(jià)值非常高的植物蛋白。

通便

杏仁還可以用來(lái)治療便秘。由于杏仁含有豐富的油脂，具有潤(rùn)滑作用，從而緩解便秘癥狀。

苦杏仁需要

在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用

生活中，我們常能見(jiàn)到三種杏仁：煲湯的甜杏仁，入藥的苦杏仁，還有當(dāng)零食吃的大杏仁。

苦杏仁中含有一種名為苦杏仁苷的物質(zhì)，因此，在食用杏仁時(shí)一定要注意以下幾點(diǎn)：

● 苦杏仁一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

● 《中華人民共和國(guó)藥典（2020年版）》規(guī)定苦杏仁一次用量不能超過(guò)10克。

對(duì)于血糖偏高人群和易過(guò)敏人群應(yīng)盡量避免飲用含有杏仁的飲品。

杏仁也是一種熱量較高的食物，所以咱們吃杏仁需要注意控制量，按照《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的推薦，平均每周攝入50～70克的堅(jiān)果，也就是每天10克左右。

河北省承德市一杏仁深加工企業(yè)的工人在生產(chǎn)線上精選杏仁。新華社發(fā)（劉環(huán)宇 攝）

在家試著做一做

杏梨潤(rùn)肺茶

秋天是吃梨的季節(jié)

可以將一個(gè)鴨梨切塊

再輔以10克甜杏仁

和15克百合加水煮沸

再轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘

煮成“杏梨潤(rùn)肺茶”

能夠生津潤(rùn)燥、

止咳平喘特別適合干咳無(wú)痰、咽痛音啞者

關(guān)于杏仁的好處

你都了解了嗎

快轉(zhuǎn)發(fā)給家人吧

來(lái)源：新華社、CCTV生活圈