中華名醫號 | 營養師喊你來吃：這4類糖水和霜降更配

央廣網北京10月23日消息(記者 鄭潔怡 實習記者 王祺姝)今天是二十四節氣之一的霜降，該節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最后一個節氣，也意味著冬天的開始。霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對我們的影響。涼意悄然而至，此時一碗溫潤滋補的糖水，既是驅散寒意的良方，也是順應時節的養生智慧。那么，哪些糖水適合這個季節吃？首都保健營養美食學會理事錢雅冬做客央廣網《中華名醫號》欄目，給出了專業解答。

潤肺潤燥款：應對秋冬“燥邪”，守護呼吸道健康

錢雅冬指出，秋冬氣候干燥，加上室內供暖，容易出現口干、咽痛、皮膚干等“燥癥”。糖水的作用是通過溫潤食材滋潤肺津，減少“燥邪”對呼吸道和皮膚的影響。

古法杏仁茶

南杏仁(甜杏仁)含不飽和脂肪酸、維生素E，潤肺同時能滋養皮膚，熱飲暖喉，適合咽喉干癢者。

提醒：

(1)制作時注意區分南/北杏仁(北杏仁有毒，藥用較多)并提前將杏仁泡發、研磨成粉。

(2)消化能力弱的人群不宜食用。

茅根竹蔗水

茅根清熱利尿、竹蔗補水快，能快速緩解因室內供暖而導致的“燥渴”，同時無需加糖(靠竹蔗本身甜度)，對控糖人群友好。

提醒：

(1)茅根性質偏涼，體寒、經期女性慎喝。

(2)口感單一(只有甘蔗甜味)，養生附加值較低。

健脾祛濕款：夯實“脾胃之本”，為秋冬儲能量

錢雅冬指出，秋冬人體代謝減緩，脾胃功能易減弱，若濕氣淤積，會導致乏力、腹脹。健脾食材可增強脾胃運化能力，幫助吸收后續進補的營養；祛濕食材能排出體內殘留濕氣，避免“濕寒疊加”。健脾祛濕，幫助身體“減負”。

陳皮紅豆沙

陳皮理氣健脾，能中和吃紅豆可能帶來的“脹氣感”，健脾祛濕更全面，同時陳皮性溫，體寒者也能喝；紅豆煮成紅豆沙后口感綿密，易吸收，適合消化能力弱的人群。

提醒：

(1)紅豆需煮至軟爛成沙(比普通紅豆湯耗時久，約1.5小時)。

(2)需選3年以上老陳皮(新陳皮味淡，效果差)，優質陳皮成本稍高。

(3)含糖量易超標。

山藥芡實粥

山藥健脾養胃、芡實固腎祛濕，性質溫和。粥狀易消化，無消化負擔，制作簡單(山藥切小塊+芡實+米煮1小時)，適合老人、小孩或脾胃虛弱者。

提醒：

(1)芡實煮不爛時口感偏硬(需提前泡發4小時)。

(2)祛濕效果比陳皮紅豆沙弱，更偏向“健脾固氣”。

暖身補血款：對抗秋冬“寒邪”，補足氣血

錢雅冬指出，秋冬氣溫驟降，人體易受寒邪侵襲，尤其女性和體寒人群需重點暖身。溫熱食材能驅散體內寒氣，改善手腳冰涼，補血食材可調理氣血，增強身體抗寒能力。

桂圓紅棗銀耳羹

桂圓補血、紅棗補氣、銀耳潤燥，兼顧“暖身+補血+潤燥”，解決秋冬“寒燥疊加”問題。膠質豐富，口感好，易吸收，適用人群廣。

提醒：

(1)桂圓性溫，易上火人群需少放(建議3至5顆/份)含糖量中等。

(2)食材含糖量中等，需適當控制糖量。

玫瑰紅糖糯米藕

玫瑰疏肝理氣，紅糖補血，糯米藕軟糯香甜，暖身同時能緩解秋冬情緒低落(肝郁)，顏值高，適合節日或家庭分享。

提醒：

(1)糯米難消化，消化功能弱人群吃多易腹脹。

(2)“紅糖+糯米”雙重高糖，控糖人群完全不適合。

養顏美容款：“以內養外”，應對秋冬皮膚干燥

錢雅冬指出，秋冬皮膚易缺水、暗沉，此時不僅要補身體，也要養皮膚。富含膠質或優質蛋白的食材，能為皮膚提供營養，減少外界環境對皮膚的損傷，通過滋補食材“由內養外”，兼顧養生與美容。

木瓜銀耳燉奶

木瓜含維生素C與木瓜蛋白酶(提亮膚色、促吸收)，銀耳含膠質，牛奶補鈣，養顏同時又補營養。

提醒：

(1)體寒者需將木瓜煮久一點(10分鐘以上)。

(2)牛奶可能引發乳糖不耐受，從而導致腹脹、腹瀉。

紅棗枸杞燉花膠

花膠(魚膠)含膠原蛋白與氨基酸，是“高蛋白養顏品”，養顏同時滋補身體。紅棗枸杞補血，提升風味，適合該時節的深層滋養(每周1至2次)。

提醒：

(1)需提前24小時泡發，并焯水去腥味。

(2)因為花膠的蛋白質含量高，所以消化能力弱、痛風患者不建議食用。

糖水食用小建議

按需選擇：體寒選暖身補血款，口干選潤肺潤燥款，消化不良選健脾祛濕款。

控制頻率：多數糖水含糖量高，建議每周食用3至4次，避免過量攝入糖分。

食用時間：暖身款適合早晚食用，養顏款(如桃膠、花膠)適合睡前1小時食用。

錢雅冬強調，糖水養生的本質是食補調養，最終還是要從自身具體情況出發，選取合適的食材，適量食用，避免適得其反。

來源：央廣網