蔥還能當(dāng)“創(chuàng)可貼”？常吃蔥有這些好處你可能不知道！
你知道嗎，如果在廚房不小心切到手，身邊又沒(méi)有創(chuàng)可貼，可以拿蔥來(lái)應(yīng)急！
不僅能止血，蔥的內(nèi)皮和中心之間的黏液還有殺菌消炎的作用。
蔥是廚房里最常見(jiàn)的調(diào)味品
俗話說(shuō)“一根蔥能抵三味藥”
小小的蔥渾身都是寶
快來(lái)解鎖“吃蔥”的別樣好處
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抗菌、抗癌、抗氧化
廚房里的“養(yǎng)生能手”
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，蔥富含維生素C、膳食纖維以及鉀等礦物質(zhì)，本身具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蔥的維生素C搭配其他食材（如肉類）時(shí)，還可以促進(jìn)鐵的吸收。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，蔥具有抗菌、抗氧化、護(hù)血管、防癌的功效。
?抗菌消炎
研究表明，蔥提取物中的大蒜素對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌具有一定抑制作用。
?減緩氧化
蔥所含的槲皮素等類黃酮化合物能夠幫助清除體內(nèi)自由基，減緩氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，可能有助于降低某些慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
?保護(hù)血管
蔥中的活性成分可能通過(guò)抑制膽固醇吸收、抗血小板聚集等機(jī)制，對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生積極影響。其含有的鉀元素也有助于維持正常的血壓水平。
?預(yù)防癌癥
四川大學(xué)華西醫(yī)院專家在美國(guó)《胃腸病學(xué)》雜志上發(fā)表的研究顯示，每天攝入20克蔥蒜能使胃癌發(fā)病率下降10%。
《英國(guó)癌癥雜志》發(fā)表的文章顯示，平均每天吃50~80克的蔥屬蔬菜，一周總攝入量達(dá)到500克以上，防癌效果更好。
?促進(jìn)消化
蔥的獨(dú)特香氣源于揮發(fā)性物質(zhì)，烹飪時(shí)可刺激消化液分泌，從而增進(jìn)食欲。
“細(xì)身板”大能量
從頭到腳都是寶
在廚師眼中，蔥是一種百搭蔬菜；在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家看來(lái)，它是營(yíng)養(yǎng)素的集合體；從中醫(yī)角度看，蔥身上的每個(gè)部位都是寶。
蔥葉：發(fā)汗 解毒散腫
蔥葉不僅含有蔥白有的營(yíng)養(yǎng)成分，其維生素C、胡蘿卜素、葉綠素的含量都明顯高于蔥白。此外蔥葉中還含有多酚類物質(zhì)，抗氧化效果好。
蔥白：散寒解表
蔥白有發(fā)散風(fēng)寒、發(fā)汗解表的作用，常被用于風(fēng)寒感冒，日常生活里有以下妙用：
將蔥白搗爛敷在肚臍上，可以緩解小兒風(fēng)寒腹痛。
用蔥白煮水泡腳，能驅(qū)寒保暖，改善手腳冰涼。
將蔥白搗汁滴鼻，能緩解鼻塞。
蔥須
蔥須具有辛溫散寒的作用，可用于治療風(fēng)寒頭痛和風(fēng)寒感冒。
這四類人應(yīng)多吃蔥
?風(fēng)寒感冒者
無(wú)論是大蔥還是小蔥，都有解表發(fā)汗的作用。吃些生的小蔥，或用蔥烹調(diào)葷菜，能達(dá)到出汗目的，有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒。
?感染性腹瀉者
蔥富含揮發(fā)油，具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌功效，感染性腹瀉時(shí)吃點(diǎn)兒生大蔥，有一定緩解作用。
?食欲不振者
吃飯不香的人，炒菜時(shí)多加些小蔥，能增進(jìn)食欲。
?血壓高者
常吃蔥可以幫助緩解血管的緊張性，對(duì)高血壓患者有益。
但蔥也不是所有人都適合吃，蔥性溫?zé)幔湫晾背煞挚赡軐?duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，以下這些人應(yīng)慎食蔥：
患有消化道潰瘍的人不可食用太多蔥（尤其是生蔥），烹飪時(shí)優(yōu)先選擇熟制，減少生食以降低對(duì)胃腸道的刺激。
胃酸分泌過(guò)多或患有胃食管反流、胃黏膜炎癥的人群，需根據(jù)自身耐受情況適量食用。
有口燥咽干、潮熱盜汗、大便秘結(jié)等癥狀的人群應(yīng)慎食蔥。
蔥對(duì)汗腺有刺激作用，有腋臭的人慎吃。
來(lái)源：央視新聞客戶端、CCTV生活圈、生命時(shí)報(bào)
編輯：田巧蘭