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近期，餐飲外擺的“便民小食堂”成為韓城、富平等地街頭一道亮麗的新風景。這些餐飲企業突破傳統模式，將后廚精品菜肴搬上街頭攤位。憑借接地氣的美食和靈活的經營方式成為市民選擇就餐的“新食尚”。

中午11點半，在韓城市楨州大街南段，附近餐飲企業用長桌拼成的外擺攤上，已經擺好了酸辣土豆絲、紅燒茄子、蔥香牛肉等二十多道色香味俱全的家常菜。

韓城市民 趙女士：“便民餐開了以后，價格實惠，口味不錯，忙完工作過來買點，回家就不用做飯了，感覺方便了不少。”

同樣在重陽路上，外擺的便民攤上，菜品涵蓋家常菜和地方特色小吃等多個品種，實惠的價格和新鮮的口感受到市民青睞。

當地餐飲企業負責人 同小鋒：“一個是大家吃飯也節省了，再一個是大家浪費也減少了。我覺得這種模式我們會繼續做下去，我們會努力地把這個產品做好、服務做好、衛生做好。”

結合上班族作息時間，部分商家還創新采用“線上+線下”聯動模式，通過短視頻平臺直播實時展示菜品、更新排隊情況，方便消費者前來就餐。在富平各大酒店、飯店也掀起一股“餐飲外擺”風，利用門前空間打造特色外擺區，以大廚的手藝、豐富的菜品、靈活的搭配和親民的價格，受到市民熱捧。

富平市民 趙敏：“經濟實惠，又好吃，就給娃往家里買呢。也省得做飯了，天氣炎熱得很。”

富平市民 陳娟維：“價位還可以，還送了綠豆湯。”

為了保證菜品新鮮和特色口感，餐飲企業精心選購豐富食材并把控加工時間，做到色香俱佳、食客滿意。

富平某餐飲企業廚師長 馬琳澤：“準備了二十多種菜品，每天提前兩個小時（準備），現炒現賣，保證食材的新鮮度。”

便民小食堂不僅讓消費者得到了方便實惠，也為餐飲企業找到了新的營銷模式，將酒店的“高端服務”向“便民服務”實現轉型，形式多樣拉動消費。

富平某餐飲企業副總經理 張可智：“我們以星級酒店的品質，提供親民的價格，讓周邊的群眾和上班族享受到更多實惠、衛生和溫馨的服務，增加城市的煙火氣。”

富平融媒：黃濤 張栩鑫（實習）韓城融媒：霍宇飛 高明月 孫博 和小博 編輯：秀芬 佳雨

編輯：王路雅

復審：李姝含

終審：惠陽