9月10日上午11時30分，隨著一聲演練指令的下達，大荔縣東府幼兒園的食品安全應急演練正式拉開帷幕。這場以“演”筑防的實戰演練，旨在讓全體教職工熟練掌握應急處置流程，以便在真的遭遇食品安全突發事件時，能夠迅速、高效地應對，為全園師幼的安全筑牢防線。

演練現場模擬了中二班幼兒在享用午餐后，有三名幼兒突然出現“肚子痛”的癥狀，緊接著又出現了“嘔吐和腹瀉”等情況。發現異常后，當班老師沒有絲毫慌亂，迅速冷靜下來，一邊仔細詢問幼兒的身體感受，輕聲安撫他們的情緒，一邊第一時間向園領導進行了詳細報告。

園領導與保健員接到報告后，立即趕往班級，帶領三名不適幼兒前往留觀室進行初步檢查與處理。與此同時，班級其他教師迅速組織剩余幼兒有序疏散，引導他們遠離嘔吐物區域，從源頭上降低交叉感染的風險。保育老師則展現出專業素養，快速對現場嘔吐物進行規范處理——將嘔吐物小心收集到干凈的密封袋中留樣封存，以備后續檢驗分析；在做好自身防護后，對事發區域進行了徹底消毒，并保持環境通風，確保現場衛生安全。

到達留觀室后，保健員為幼兒測量體溫，發現存在發熱癥狀，結合幼兒的嘔吐、腹瀉情況，初步判斷為“疑似食源性食物中毒”，并即刻對事件展開研判。同一時間，幼兒園各中層領導分頭行動，趕赴各個班級細致查看其他幼兒的健康狀況，確保無遺漏隱患。食品安全工作小組成員在接到指令后，火速前往廚房，對當日所有食材進行全面封存，暫停午點供應，同時在留樣柜上貼上封條，嚴格封鎖廚房操作間，明確規定在檢查部門到達前，任何人不得擅自進入，為后續調查保留完整現場。

值得一提的是，在演練開始前，各班教師已通過圖片、動畫等生動形式，向孩子們直觀講解了“什么是食物中毒”“食物中毒的常見癥狀”等知識，重點引導幼兒養成健康的飲食習慣，從認知源頭強化他們的食品安全意識，為此次演練的順利開展奠定了良好基礎。

本次食品安全演練，不僅是對幼兒園應急預案的一次實戰檢驗，更是一堂生動深刻的食品安全教育課。東府幼兒園表示，將以此次演練為契機，持續加強食品安全管理，不斷完善應急預案，提升應急處置能力，努力為孩子們營造一個安全、健康、和諧的校園環境，用細致入微的守護，呵護每一顆童心的茁壯成長。

通訊員：李世居 張向絨